随着近些年我国对医疗食品卫生制度监督与彻查力度的增强，人们对使用物品的清洗消毒认知更加深刻。所以餐具清洗筐,洗碗筐,消毒筐餐具都得到广泛使用消毒效果的监测是食品卫生监督管理的主要内容之一,也是预防由餐具不洁造成食源性疾患的主要措施。餐具消毒主要是在消毒清洗机中全自动完成。